Da autoria dos chefs Emanuel Faria e Gonçalo Melo, o jantar, que decorreu no Restaurante Janelas do Mondego da Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra, teve como objetivo dar a conhecer o potencial de uma seleção de alimentos, utilizados na confeção do mesmo, na prevenção de doenças renais.
O jantar foi degustado e simultaneamente explicado, contando com o enquadramento científico de médicos e investigadores do iCBR Flávio Reis, Sofia Viana, Rui Alves, Ana Rita Silva e Pedro Castro.
“À Mesa com Saúde” é um evento que acontece regularmente. Os jantares são abertos ao público com o objetivo de dar a conhecer, através dos chefs, investigadores e clínicos, o impacto da alimentação na saúde e na melhoria da qualidade de vida.
