Com novos cursos e novos horários, a Associação Protectora dos Diabéticos de Portugal tem a agenda preenchida entre os meses de Outubro e Dezembro, mais propriamente a da sua Cozinha Dietética. Ministrados por um Chef de Cozinha e uma Especialista em Nutrição, estes cursos destinam-se a inspirar pessoas com e sem Diabetes na confeção dos mais diversos pratos: desde dicas para as «marmitas» a levar para o trabalho a doces quase sem açúcar, pensando já nas iguarias de Natal.
Com uma componente teórica e outra prática, os novos cursos da APDP, a decorrer na Cozinha Dietética, vão ajudar a transformar os mais variados ingredientes em receitas apetitosas e saudáveis. O conceito é muito simples: enquanto se cozinha conversa-se. À medida que o Chef vai cozinhando, os «aprendizes» ouvem sobre as vantagens e a pertinência dos alimentos, além das técnicas de confeção utilizadas.
Enquanto vão acompanhando a arte de bem cozinhar, os participantes têm ainda a oportunidade de colocar questões e ajudar nas tarefas da lida da culinária. «Estes cursos pretendem associar o convívio e a descontração a uma componente educativa. Cada Curso tem um tema específico, mas todos seguem os princípios do equilíbrio, da qualidade e do sabor», explica o presidente da Associação Protectora dos Diabéticos de Portugal (APDP), Luís Gardete Correia.
O primeiro curso – Marmitas Cheias de Estilo - arranca já no próximo dia 23 de Outubro e tem como objetivo aprender truques para, de forma simples, transformar o que sobrou do jantar no almoço do dia seguinte e ajudar a criar, de forma rápida e com ingredientes básicos, uma refeição completa para levar para o trabalho. Receitas como pizza, risotos, saladas, wraps, legumes recheados vão estar no centro da bancada da Cozinha Dietética.
Outros cursos se seguirão: Pratos Apetecíveis, Metade das Calorias - Inspiração Inverno, para tornar as receitas que mais se gosta em refeições mais saudáveis e equilibradas (ex: bacalhau com natas, quiches e lasanha), Legumes para Miúdos, para aprender formas de incorporar legumes nas receitas do dia-a-dia e aprender a torna-los ainda mais apetecíveis para as crianças, Pratos de Baixo Índice Glicémico, para esclarecer os vários mitos associados a este conceito, saber como funciona e como utilizá-lo no dia-a-dia, através da confeção de bolos e refeições com um índice glicémico mais baixo e que podem contribuir para um melhor controlo metabólico e do apetite.
Os cursos decorrem sempre das 17h30 às 20h00 e têm um custo associado de 20 euros. Em jeito de preparação para o Natal, a Cozinha Dietética abre, em Dezembro, as suas portas para acolher o curso Doces Quase sem Açúcar – Inspiração Natal, com a sugestão de sobremesas simples, saborosas e pouco calóricas para a Ceia de Natal, como arroz doce, mousse de chocolate, bolo de chocolate, cheesecake.
Calendário dos Cursos:
- Marmitas Cheias de Estilo: 23 de outubro
- Pratos Apetecíveis, Metade das Calorias - Inspiração Inverno: 31 de outubro
- Legumes para Miúdos: 14 de novembro
- Pratos de Baixo Índice Glicémico: 27 de novembro
- Doces Quase sem Açúcar – Inspiração Natal: 11 de dezembro
